Para elaborar una genuina Cochinita Pibil, se necesita fundamental adherirse a unos consejos particulares . Inicialmente, debes tener una buena piña para la mezcla , junto con semillas de achiote que le aportan su color característico. Luego, la pieza de cerdo, mejor una pierna de cerdo, debe marinarse durante veinticuatro horas . Finalmente, se